Омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) состоят из альфа линоленовой (АЛК), докозагексаеновой (ДГК) и эйкозапентаеновой ( ЭПК) кислот. Омега-3 жирные кислоты являются одними из самых дефицитных, но при этом и самых необходимых из всего списка полиненасыщенных омега 3-6-9 жирных кислот. Омега 3 полиненасыщенные кислоты относятся к эссенциальным (незаменимым), то есть к тем, которые не синтезируются в организме человека, но при этом ежедневно организмом расходуются.